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某同學在家庭中用鮮葡萄制作果酒，其正確的操作是（　　）
A、給發酵裝置適時排氣
B、讓發酵裝置接受光照
C、向發酵裝置持續通入空氣
D、將發酵裝置放在35℃處
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活：在有氧時，酵母菌大量繁殖，但不起到發酵效果；在無氧時，繁殖速度減慢，但是此時可進行發酵．在利用酵母菌發酵時最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環境下一段時間使其繁殖，再隔絕氧氣進行發酵．20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性．
解答： 解：A、酵母菌進行無氧呼吸產生酒精和二氧化碳，則需要給發酵裝置適時排氣，故A正確；
B、發酵的菌種是酵母菌，代謝類型是異養型，裝置不需要接受光照，故B錯誤；
C、向發酵裝置持續通入空氣，酵母菌進行有氧呼吸，則不能產生酒精，故C錯誤；
D、酒精發酵的最佳溫度是在18℃～25℃，果醋發酵裝置放在35℃處，故D錯誤．
故選：A．
點評：本題考查果酒制備原理的相關知識，意在考查學生的識記和理解能力，解題的關鍵是酵母菌和醋酸菌的相關知識．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

在水稻根尖成熟區表皮細胞中能正常完成的生理活動有（　　）
①核DNA→核DNA      ②合成RNA聚合酶    ③核糖核苷酸→mRNA    ④鉀離子主動運輸進入細胞    
⑤染色質→染色體     ⑥[H]+O2→H2O      ⑦H2O→[H]+O2 ⑧滲透作用．
A、除⑦外B、①②③④⑤
C、①③④⑥⑧D、②③④⑥⑧

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于隔離在物種形成中的主要作用敘述錯誤的是（　　）
A、隔離使不同種群間停止了基因交流，并朝著不同的方向演變
B、隔離一般可分為生殖隔離和地理隔離
C、受精后的生殖隔離是雜種不育原因之一
D、所有物種的形成都要經過長期的地理隔離

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于細胞中水的含量的敘述，不正確的是（　　）
A、水是人體細胞中含量最多的化合物
B、老年人細胞中含水量比嬰兒的少
C、新陳代謝越旺盛，細胞中的含水量越高
D、抗凍的植物細胞內自由水含量大

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科目：高中生物 來源： 題型：

栽培的番茄，因某種原因不能完成受精作用，可用生長素溶液涂于花的子房上，生長素的作用是（　　）
A、促進受精作用
B、促使染色體加倍
C、促進子房壁發育
D、促進胚珠發育成種子

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示光照強度和CO2濃度對某植物光合作用強度的影響．下列有關敘述中錯誤的是（　　）
A、曲線中a點轉向b點時，葉綠體中C3濃度降低
B、曲線中d點轉向b點時，葉綠體中C5濃度升高
C、ab段影響光合作用速率的主要因素是光照強度
D、bc段影響光合作用速率的限制性因素可能是溫度等其它條件

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科目：高中生物 來源： 題型：

圖所示為自然界遺傳信息在三種生物大分子間的流動．下列說法正確的是（　　）
A、1、2、4途徑常見，其他從未被認識到
B、2、4、9途徑常見，其他幾乎從未被認識到
C、2、3途徑常見，1、7很少見
D、1、2、4途徑常見，3、7、5少見，其他未被認識到

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關生物技術操作注意事項或應用的敘述中，錯誤的是（　　）
A、制作腐乳的鹵湯時，料酒加的量過少會造成豆腐腐敗變質
B、果醋制作時需要經過先通氣發酵、后密封發酵兩個主要階段
C、用加酶洗衣粉洗滌污漬時，浸泡時間不足會造成洗滌效果差
D、DNA粗提取實驗中可通過控制NaCl溶液濃度去除提取液中雜質

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科目：高中生物 來源： 題型：

RNA具有多種功能，請回答下列與RNA有關的問題：
（1）在細胞生物中，DNA是遺傳物質，RNA幫助其實現功能．其中，RNA能夠幫助
 
酶合成子代DNA分子，實現DNA
 
的功能．另外，在遺傳信息表達過程中，mRNA的功能是
 
，在翻譯過程中，
 
也發揮了關鍵作用．
（2）RNA一般是單鏈分子，但也可遵循
 
原則形成部分雙鏈，再折疊產生復雜的空間結構．同時，與DNA相比，RNA中的五碳糖是
 
，其分子含有游離的羥基，這兩個特點使RNA具有催化潛能．
（3）四膜蟲體內存在具有剪切底物分子能力的某種RNA分子（核酶）．正常情況下，核酶需要Mg2+的輔助，在實驗條件下讓核酶處于Ca2+環境中，進行RNA分子的選擇實驗，實驗結果如圖所示．該結果表明四膜蟲產生了在Ca2+環境中
 
的核酶，其原因是某些堿基被替換，發生了
 
，通過
 
，適應環境的個體逐漸增多．

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同步練習冊答案
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