Question

下列關于果酒和果醋制作的原理、發酵過程的敘述中，錯誤的是

A．果酒和果醋發酵的原理不同，前者是無氧呼吸，后者為有氧呼吸

B．制作果酒和果醋時都應用體積分數為70%的酒精對發酵瓶進行消毒

C．利用果酒發酵的產物及裝置進行果醋發酵時，只需改變一下溫度即可

D．果酒和果醋的發酵菌種不同，前者為真核生物，后者為原核生物

Answer 1

C

解析試題分析：果酒的制作菌種是酵母菌，是兼性厭氧菌，制作果醋的醋酸桿菌是好氧菌，A正確；對發酵瓶應用體積分數為70%的酒精進行消毒，B正確；利用果酒發酵的產物及裝置進行果醋發酵時，需改變溫度，并且通氣，C錯誤；果酒的制作菌種是酵母菌，真核生物，制作果醋的醋酸桿菌，是原核生物，D正確。
考點：本題考查果酒和果醋制作的原理、發酵過程的知識。意在考查能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系的能力。