Question

16．現有200個氨基酸，共有氨基246個，羧基258個，由它們合成的一個含三條肽鏈的蛋白質分子中肽鍵、氨基、羧基的數目分別是（　　）

• A． 197，48，60
• B． 199，1，1
• C． 198，46，38
• D． 197，49，61

Answer 1

分析 脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數-肽鏈條數；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18．

解答 解：肽鍵數目=氨基酸數目-肽鏈條數=200-3=197個．
氨基數目=氨基總數-消耗氨基數=氨基總數-肽鍵數=246-197=49個．
羧基數目=羧基總數-消耗羧基數=羧基總數-肽鍵數=258-197=61個．
故選：D．

點評 本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的過程，掌握該過程中的相關計算，能運用其延伸規律答題．