Question

用氨基酸自動分析儀測定幾種多肽化合物和蛋白質的氨基酸數目如下表所示：

多肽化合物		氨基酸數
①	催產素	9
②	牛加壓素	9
③	血管舒張素	9
④	平滑肌舒張素	10
⑤	豬促黑色素細胞激素	13
⑥	人促黑色素細胞激素	22
⑦	牛胰蛋白酶	223
⑧	人胰島素	51
⑨	免疫球蛋白Ig	660
⑩	人血紅蛋白	574

（1）在未知平滑肌舒張素的情況下，推知這種肽類化合物至少有

 

個氨基和

 

個羧基，這些氨基和羧基位于肽類化合物的哪一位置？

 

．
（2）假若構成這10類化合物的每一種氨基酸的平均相對分子質量均為m，則⑤的相對分子質量比④的相對分子質量多

 

．
（3）⑧是由51個氨基酸組成的兩條多肽鏈，共有

 

個肽鍵．⑩有4條肽鏈，574個氨基酸分子脫水縮合過程中生成

 

分子水．
（4）組成上述種化合物的所有氨基酸所共有的結構通式是

 

．
（5）這些實例說明蛋白質的分子結構具有

 

，這種結構特點決定了

 

．

Answer 1

考點：蛋白質分子的化學結構和空間結構,氨基酸的分子結構特點和通式,蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上；氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，脫水縮合過程中脫去的水分子數=肽鍵數=氨基酸個數-肽鏈的條數；蛋白質多樣性與氨基酸的種類、數目排列順序和蛋白質的空間結構有關，蛋白質結構的多樣性決定功能多樣性．

解答： 解：（1）氨基酸脫水縮合反應過程中一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基脫水縮合形成乙分子水，因此一條肽鏈中至少含有一個氨基酸和一個羧基，分別位于肽鏈的兩端．
（2）由表格中的信息可知，⑤是由13個氨基酸形成的多肽，④由10個氨基酸形成的多肽，假若氨基酸的平均分子量為m，則⑤的分子量是m×13-18×12，④的分子量是
m×10-18×9，二者的分子量之差是（m×13-18×12）-（m×10-18×9）=3（m-18）
（3）肽鍵數=氨基酸個數-肽鏈條數，因此51個氨基酸組成的兩條多肽鏈，共有51-2=49個肽鍵；脫去的水分子數=肽鍵數=氨基酸個數-肽鏈條數，因此574個氨基酸分子形成4條肽鏈，脫水縮合過程中生成574-4=570分子水．
（4）組成蛋白質的氨基酸的結構特點是至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上．
（5）這些實例說明蛋白質的分子結構具有多樣性，蛋白質結構的多樣性決定了蛋白質功能的多樣性．
故答案應為：
（1）1   1   肽鏈的兩端
（2）330
（3）49    570
（4）
（5）多樣性    功能多樣性

點評：本題的知識點是氨基酸的結構通式，氨基酸的脫水縮合反應，蛋白質結構多樣性與功能多樣性的關系，對于相關知識點的理解掌握是本題考查的重點．