Question

5．下列有關酶的敘述正確的是（　　）

• A． 酶都是在核糖體上以氨基酸為原料合成的
• B． 人體內環境pH變化不影響細胞內酶的催化作用
• C． 若要長期保存酶，應將其放在低溫環境下
• D． 酶在催化反應完成后立即被滅活

Answer 1

分析 1、酶是由活細胞產生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的10^7～10¹³倍．
②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學反應．
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低．

解答 解：A、酶大多數是蛋白質，少數是RNA，化學本質是蛋白質的酶是在核糖體上以氨基酸為原料合成的，化學本質是RNA的酶不是在核糖體上以氨基酸為原料合成的，A錯誤；
B、酶活性受pH的影響，人體內環境pH變化會影響細胞內pH的變化，進而會影響細胞內酶的催化作用，B錯誤；
C、酶的活性受溫度的影響，低溫使酶的活性降低，當溫度升高后，酶又可以恢復活性，因此，若要長期保存酶，應將其放在低溫環境下，C正確；
D、酶在催化反應完成前后其性質和數量不變，即酶可以反復使用，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查酶的作用、本質、基本單位和外界條件對酶活性的影響的知識，識記酶的概念、本質和影響因素，明確酶的催化作用特點是解題的關鍵．