Question

5．現脫掉某六十肽中的2個丙氨酸（相應位置如圖），得到幾種不同的有機產物，其中脫下的氨基酸均以游離態存在．下列有關該過程產生的全部有機物中相關原子、基團或肽鍵數目的敘述正確的是（　　）

• A． 肽鍵數目減少2個
• B． 氫原子數目增加4個
• C． 氧原子數目增加2個
• D． 氨基和羧基分別增加4個

Answer 1

分析 1、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程，此過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數．
2、根據題意和圖示分析可知：該六十肽是由60個氨基酸形成的，其中2個丙氨酸分別位于10號和40號，每脫掉一個丙氨酸需斷裂2個肽鍵、消耗2分子水、增加2個氨基和2個羧基，所以將2個丙氨酸脫掉形成3條肽鏈和2個氨基酸后，肽鍵數目減少4個，氨基和羧基分別增加4個．

解答 解：A、該過程肽鍵數目共減少4個，A錯誤；
B、該過程共消耗2×2=4分子水，而每分子水含有2個氫原子，所以該過程氫原子數目共增加2×4=8個，B錯誤；
C、該過程共消耗2×2=4分子水，而每分子水含有1個氧原子，所以該過程氧原子數目共增加1×4=4個，C錯誤；
D、該過程肽鍵數目共減少4個，所以氨基和羧基分別增加4個，D正確．
故選：D．

點評 本題考查氨基酸脫水縮合形成多肽過程中的相關計算，意在考查考生明確氨基酸脫水縮合過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．