Question

某50肽中有丙氨酸（R基為-CH₃）2個，現脫掉其中的丙氨酸（相應位置如圖）得到幾種不同有機產物，其中脫下的氨基酸均以游離態正常存在．下列有關該過程產生的全部有機物中有關原子、基團或肽鍵數目的敘述正確的是（　　）

• A、氨基和羧基分別增加2個
• B、最終得到兩條肽鏈和二個游離的氨基酸
• C、肽鍵數目減少4個
• D、氧原子數目增加2個

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：解答本題的關鍵是要把水解后形成的2個氨基酸也要看成是肽鏈，即水解形成四個肽鏈，也就是說共需要水解4個肽鍵；水解四個肽鍵，就需要4個水分子參加，會形成4個氨基和4個羧基，同時氫原子數目增加8個，氧原子數目增加4個．

解答： 解：A、斷裂四個肽鍵，即水解形成4個氨基和4個羧基，所以氨基和羧基分別增加4個，A錯誤；
B、最終得到兩條肽鏈和三個游離的氨基酸，B錯誤；
C、脫掉其中的2個丙氨酸，在丙氨酸的兩側各斷裂一個肽鍵，因此肽鍵數目減少4個，C正確；
D、此過程需要4個水分子參加水解，所以氧原子數目增加4個，D錯誤．
故選：C．

點評：本題結合50肽水解圖，考查蛋白質合成過程中的相關計算，要求考生理解和掌握氨基酸脫水縮合形成蛋白質的過程，明確一個蛋白質分子中至少含有的氨基數或羧基數等于肽鏈的條數，若考慮R基中的氨基數和羧基數，則蛋白質中的氨基數或羧基數=R基中的氨基數或羧基數+肽鏈的條數．