Question

如圖一表示的是pH對植物和人的淀粉酶活性的影響；如圖二表示的是3種脫氫酶（A、B、C）的活性受溫度影響的情況．下列敘述正確的是（　　）

• A、從圖二中可知活性溫度的范圍最廣的酶是B
• B、從圖二中無法知道酶C的最適溫度
• C、從圖一中可以知道細胞由酸性變成堿性時，淀粉酶活性逐漸升高
• D、從圖一中可知，pH=3時植物淀粉酶活性受抑制，其分子結構不變

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：本題主要考查影響酶活性的因素．
酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數是蛋白質，少數是RNA．酶的特性：專一性、高效性、作用條件較溫和．影響酶活性的因素：溫度、pH等．在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當溫度（pH）低于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強；當溫度（pH）高于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．

解答： 解：A、讀圖可知，圖二中活性溫度范圍最廣的是酶A而非B，A錯誤；
B、圖二中酶C活性的變化曲線處在單一上升的區間內，所以無法看出其最適溫度，B正確；
C、圖一中，由酸到堿，淀粉酶活性先升高后降低，C錯誤；
D、圖一中pH為3時，植物淀粉酶空間結構發生了變化，D錯誤．
故選：B．

點評：本題主要考查學生對信息題的理解，要學會從題中挖掘信息，結合自己所學知識，分析和解決問題．還要注意，低溫使酶失活但不會破壞酶的空間結構，酶的活性可以恢復．高溫、過酸、過堿會破壞酶的空間結構使酶失活，酶的活性不能恢復．要注意的是，低溫使酶失活但不會破壞酶的空間結構，酶的活性在條件適宜時可以恢復．