Question

下面對(duì)發(fā)酵過程中滅菌的理解，不正確的是(　　)

A．防止雜菌污染

B．滅菌必須在接種前

C．培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備都必須滅菌

D．消滅雜菌

 

Answer 1

D

滅菌是微生物發(fā)酵過程的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。防止雜菌污染是滅菌的目的，因?yàn)榘l(fā)酵所用的菌種大多是單一純種，整個(gè)發(fā)酵過程不能混入其他微生物(雜菌)。實(shí)際操作中不可能只消滅雜菌，而是消滅全部微生物，與發(fā)酵有關(guān)的所有設(shè)備和物質(zhì)都要滅菌，因此發(fā)酵所用的微生物是在滅菌后接種的，如果在接種后再滅菌就會(huì)把所接菌種也殺死。