Question

【題目】在動植物細胞質內廣泛存在的過氧化氫酶體（有一層生物膜結構包被）中含有過氧化氫酶，在動物體內該酶主要集中于肝臟，它的作用是使H2O2轉變成H2O和O2。下表是驗證酶的催化特性的幾組

對比實驗，I --5號試管內裝有等量的體積分數為3%的H2O2溶液。1～5號試管控制溫度與加人物質如表所示。

試管編號	加入物質	條件	現象
1	2mLH2O2溶液+2滴蒸餾水	30℃	氣泡	火焰
2	2mLH2O2溶液+2滴FeCl3溶液	30℃
3	2mLH2O2溶液+2滴肝臟研磨液	30℃
4	2mLH2O2溶液+2滴煮過的肝臟研磨液	30℃

（1）I號和3號試管比較，3號試管產生氣泡迅速，能說明酶_______，2號和3號試管比較，能說明酶具有___________性，原因是酶_______。

（2）1號、2號、3號試管氣泡釋放的持續時間的關系為________。

（3）4號試管氣泡釋放速度與1號試管基本相同，說明_______________。

（4）若要探究溫度對酶活性的影響，選用H2O2溶液和肝臟研磨液進行試驗是否適宜？______，原因是________。

Answer 1

【答案】具有催化作用 高效 降低活化能的效果更顯著 1號>2號>3號 煮過的肝臟研磨液中的酶已變性失活（或酶在高溫下會變性失活） 不適宜 H2O2溶液在加熱時會自行分解，從而影響對酶活性的判斷

【解析】

1.酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物，大多數是蛋白質，少數是RNA；
2.酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發生改變，使酶永久性的失活）。

（1）1號和3號試管比較，自變量是酶的有無，故兩者比較，說明酶具有催化作用；2號和3號試管分別為無機催化劑和過氧化氫酶，兩者比較，能說明酶具有高效性，酶具有高效性的原因是酶降低活化能的效果更顯著。

（2）由于各試管中H2O2溶液量相同，故能產生的氣泡總量相同，氣泡釋放速度越快，持續時間越短因此3支試管中氣泡釋放的持續時間為1號最長，3號最短。

（3）4號試管氣泡釋放速度與1號試管基本相同，說明4號管中的過氧化氫酶已經在高溫下失活。

（4）由于H2O2在加熱時會自行分解，所以不適合用來探究溫度對酶活性的影響。