Question

5．加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白質等有機污漬．請回答下列問題：
（1）構成堿性蛋白酶的基本單位是氨基酸，
堿性蛋白酶的合成場所位于細胞中的核糖體．
（2）由圖可知，該實驗的目的是探究溫度、堿性蛋白酶的含量對去污力的影響．50℃時加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是0.6%．
（3）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的記錄．

臉盆編號	洗滌物 （等量）	洗滌溫度	洗衣粉 （等量）	水量	洗凈所 需時間
1	油污布	45℃	加酶	2L	4min
2	油污布	45℃	普通	2L	7min
3	油污布	5℃	加酶	2L	9min
4	油污布	5℃	普通	2L	8min

①該實驗設計主要體現了實驗設計的對照、單一變量原則．
②若實驗組1號洗凈所需時間接近7分鐘，最可能的原因是酶失活．
（4）下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有②④．
①棉織品　②毛織品　③腈綸織品　④蠶絲織品
（5）根據以上實驗結果，寫出兩項提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施：用溫水浸泡、延長浸泡時間、增加洗衣粉的用量等．

Answer 1

分析 酶的特性主要四點：
1、酶具有高效率的催化能力；
2、酶具有專一性；（每一種酶只能催化一種或一類化學反應）
3、酶在生物體內參與每一次反應后，它本身的性質和數量都不會發生改變（與催化劑相似）；
4、酶的作用條件較溫和，高溫可使酶失活．據此解答．

解答 解：（1）堿性蛋白酶是蛋白質，基本單位是氨基酸，合成場所位于細胞中的核糖體．
（2）由圖推知，該實驗的目的是探究溫度、堿性蛋白酶含量對加酶洗衣粉去污力的影響，50℃時，當該堿性蛋白酶含量達到0.6%時，該加酶洗衣粉去污力變化不大，即其最適含量是0.6%．
（3）①該實驗設計主要體現了實驗設計的對照、單一變量原則．
②若實驗組1號洗凈所需時間接近7分鐘，最可能的原因是酶失活．
（4）②毛織品、④蠶絲織品主要成分是蛋白質，能被蛋白酶催化分解，故不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌．
（5）酶的作用條件比較溫和，故用溫水浸泡、延長浸泡時間、增加洗衣粉的用量等均可提高加酶洗衣粉洗滌效果．
故答案為：
（1）氨基酸      核糖體
（2）溫度、堿性蛋白酶的含量對去污力的影響     0.6
（3）①對照、單一變量     ②酶失活
（4）②④
（5）用溫水浸泡、延長浸泡時間、增加洗衣粉的用量等

點評 本題考查探究實驗、酶的相關知識，意在考查考生分析題圖獲取有效信息的能力；能理解所學知識要點，把握知識間內在聯系的能力，難度適中．