Question

在1、3、5號試管中分別加入2mL蒸餾水，2、4、6號試管中分別加入2mL發芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1～4號試管中適量滴加斐林試劑，5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻．預期觀察到的實驗現象是（　　）

• A、1、3、5號試管內都呈藍色
• B、3組實驗中甲組和乙組的實驗結果相同
• C、4號試管內呈磚紅色，其余試管內都呈藍色
• D、4號試管內呈磚紅色，6號試管內呈紫色

Answer 1

考點：酶的特性,檢測蛋白質的實驗,檢測還原糖的實驗

專題：

分析：本題是對發芽的小麥種子內的糖類轉化和對還原糖與蛋白質檢測的方法的綜合性考查，發芽的小麥種子中淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖在麥芽糖酶的作用下水解成葡萄糖，麥芽糖和葡萄糖都是還原糖能與斐林試劑反應呈現磚紅色．

解答： 解：A、由題意可知，1、3、5試管中只有蒸餾水，斐林試劑是氫氧化鈉與硫酸銅的混合物，生成了藍色氫氧化銅沉淀，因此1、3試管中加入菲林試劑后呈藍色，5試管加入雙縮脲試劑，雙縮脲試劑由氫氧化鈉和硫酸銅組成，因此，5號試管加入雙縮脲試劑呈藍色，A正確；
B、甲組實驗沒有水浴加熱，2號試管無磚紅色出現，乙組實驗有水浴加熱調節，4號試管出現磚紅色，B錯誤；
C、發芽的小麥種子勻漿中含有蛋白質，6號試管加入雙縮脲試劑呈現紫色，C錯誤；
D、由C、B選項分析可知，D正確．
故選：AD．

點評：本題的知識點是發芽的小麥種子中的淀粉的水解，還原糖、蛋白質的檢測方法，對于實驗過程的分析和預測是解題的關鍵．