Question

17．胡蘿卜的肉質根富含胡蘿卜素，可作為提取胡蘿卜素的良好原料．回答下列問題：
（1）利用胡蘿卜的韌皮部進行植物組織培養可以獲得完整的胡蘿卜植株，依據的原理是植物細胞的全能性，進行組織培養前首先需要配置MS培養基，其成分與微生物培養基的主要區別是需要植物激素和較多的無機營養（大量元素和微量元素）．
（2）完成提取胡蘿卜素的實驗流程示意圖：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素．
（3）如圖為提取胡蘿卜素的裝置：裝置1的名稱是冷凝管，其作用是防止加熱時有機溶劑（或萃取劑或石油醚）揮發．
（4）有機磷化合物在種植胡蘿卜的生產中作為殺蟲劑被廣泛使用，長期以來因其使用量大、范圍廣，造成了水體污染等諸多環境問題．
①為了從土壤中篩選甲胺磷（分子式如1圖）的降解細菌，可用稀釋涂布平板法（或平板劃線法）法進行接種，所用培養基以以甲胺磷為唯一碳源（氮源）的固體培養基進行培養，可以對降解菌進行定向的選擇．
②在分離得到的菌株A中檢測到了ophc2蛋白，可以催化甲胺磷的降解，若要定量分析ophc2蛋白的催化能力，應測定單位時間內甲胺磷的降解量．

Answer 1

分析 據圖分析：圖示為胡蘿卜素的萃取裝置圖，1表示冷凝管，2表示燒瓶，3表示水浴鍋，4表示酒精燈，5表示鐵架臺．胡蘿卜素的化學性質穩定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有機溶劑．胡蘿卜素的提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素．

解答 解：（1）植物組織培養技術的原理是植物細胞的全能性．植物組織培養的培養基為MS培養基，與微生物培養基相比，其成分中需要加入植物激素和較多的無機營養（大量元素和微量元素）．
（2）提取胡蘿卜素的實驗流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素．
（3）據圖分析已知1表示冷凝管，可以防止加熱時有機溶劑（或萃取劑或石油醚）揮發．
（4）①細菌可以用稀釋涂布平板法（或平板劃線法）法進行接種，由于該細菌可以降解甲胺磷分子，所以所用以甲胺磷為唯一碳源（氮源）的固體培養基進行培養，可以對降解菌進行定向的選擇．
②由于題目中不知道甲胺磷降解的產物是什么，所以只能用單位時間內甲胺磷的減少量來表示酶的活性大小．
故答案為：
（1）植物細胞的全能性  MS  需要植物激素和較多的無機營養（大量元素和微量元素）
（2）萃取
（3）冷凝管  防止加熱時有機溶劑（或萃取劑或石油醚）揮發
（4）①稀釋涂布平板法（或平板劃線法）  以甲胺磷為唯一碳源（氮源）
 ②甲胺磷的降解量

點評 本題主要考查蛋白質的提取和分離等相關知識，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系的能力．