Question

某同學為探究加酶洗衣粉洗滌效果，按下表的順序進行操作：

步驟	燒杯（1000mL）
	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ
1、注入自來水	500mL	500mL	500mL	500mL
2、放入含油跡的衣服	一件	一件	一件	一件
3、控制不同水溫	20℃10min	30℃10min	40℃10min	50℃10min
4、加入等量加酶洗衣粉	0.5g	0.5g	0.5g	0.5g
5、用玻璃棒攪拌	5min	5min	5min	5min
6、觀察現象

（1）該實驗的目的是

 

（2）請分析該同學的實驗設計中存在的問題，并提出改進措施：①

 

；②

 

（3）步驟3和步驟4順序能否調換？請說明理由

 

（4）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號試管加入洗衣粉、衣服上的油漬及保溫時間、攪拌速度和時間均相同，這是為了

 

，以便得出科學結論．

Answer 1

考點：脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果

專題：

分析：根據題干和表格分析，單一變量是溫度，自變量為洗滌效果，則實驗目的是探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響，表格中體現對照原則和等量原則，4組實驗相互對照，使得實驗結果更準確．

解答： 解：（1）由題中表格可見，該實驗其它變量表面上都是一致的，唯一的變量是水溫；故該實驗的目的是探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響．
（2）由題中表格知，放入含油跡的衣物盡管都是一件，但衣服有大小，且油脂的種類有差異，故這個應為控制的相關關量實際上并未嚴格控制，變成了同時有二個變量；故應選用大小相同的布料，分別滴加相同滴數同種植物油，使油漬大小相同；此外選用的水溫不妥，應根據當地一年中的實際氣溫來確定水溫，如選取5℃、15℃、25℃、35℃的水溫等．
（3）步驟3是控制不同水溫，步驟4是加入等量加酶洗衣粉．如調換順序，那么由于酶作用的高效性，酶在常溫下很快會將部分的油脂分解掉，不能顯示在不同溫度下的作用效果．
（4）設計探究的一個根本原則是唯一變量原則，即要探究的問題作為變量，而其它無關變量均應控制為等量．題中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號試管加入的洗衣粉、衣服上的油跡及保溫時間攪拌速度和時間均相同，這是為了避免因水溫、水量（水質、洗衣粉的量、衣物的質料、大小及浸泡的時間和洗滌時間等）不同，給實驗結果帶來誤差．
故答案為：
（1）探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響．
（2）應選用大小相同的布料，分別滴加相同滴數同種植物油，使油漬大小相同；此外選用的水溫不妥，應根據當地一年中的實際氣溫來確定水溫，如選取5℃、15℃、25℃、35℃的水溫等．
（3）不能調換順序 酶在常溫下很快會將部分的油脂分解掉
（4）避免因水溫、水量（水質、洗衣粉的量、衣物的質料、大小及浸泡的時間和洗滌時間等）不同，給實驗結果帶來誤差．

點評：此題考查的知識層次為酶的特性及酶制劑及酶的活性受外界環境的影響，意在考查學生實驗設計、分析應用能力．