Question

(12分)柑橘是重要的經濟作物，經深加工可生產果汁、酒精、含胡蘿卜素的食品添加劑。請回答下列相關問題：

(1) 在生產酒精的過程中，發酵溫度控制在 ℃。發酵過程中定期打開排氣裝置，目的是 。

(2) 可用 的方法提取柑橘中的胡蘿卜素，將提取的胡蘿卜素粗品通過 法進行簽定。

(3) 柑橘加工產生大量皮渣，嚴重污染環境。研究發現，皮渣能被枯草桿菌分解，但發酵過程中產生的有機酸，導致pH下降，影響其分解效果。通過輻射處理枯草桿菌，篩選獲得耐酸菌株 A、B。

①篩選菌株時，枯草桿菌生長繁殖所需要的主要營養物質有碳源、氮源、 四類，該培養基中果膠為唯一碳源，只有能將果膠分解成 的微生物才能生長。

②純化菌株時，使用的涂布工具是 。取某一稀釋液涂布了三個平板，其中一個平板無菌落，另外兩個有菌落。造成無菌落的操作失誤最可能是 。

③用分離得到的果膠酶進行了相關實驗，結果如圖。

請據圖分析：處理柑橘皮渣時，選用菌株 ，理由是 。

Answer 1