Question

【題目】蛋白質是生命活動的主要承擔者。下列關于蛋白質的敘述，錯誤的是

A.水解三肽需要2個水分子

B.都在細胞內發揮作用

C.具有運輸、催化、免疫、調節等功能

D.某人血紅蛋白含量偏低可能是因為缺乏Fe2+

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-。

3、蛋白質是生命活動的主要承擔者，蛋白質的結構多樣，在細胞中承擔的功能也多樣：①有的蛋白質是細胞結構的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質具有催化功能，如大多數酶的本質是蛋白質；③有的蛋白質具有運輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質具有信息傳遞，能夠調節機體的生命活動，如胰島素；⑤有的蛋白質具有免疫功能，如抗體。

A、生成三肽需要脫去2分子水，所以水解三肽消耗2分子水，A正確；

B、蛋白質可以在細胞外發揮作用，例如消化酶，B錯誤；

C、根據分析，蛋白質具有運輸、催化、免疫、調節等功能，C正確；

D、Fe2+是組成血紅蛋白質的元素，所以人血紅蛋白含量偏低可能是因為缺乏Fe2+，D正確。

故選B。