（2分）。
（7）啤酒的風味主要取決于所采用的酵母菌株。某酒廠的菌株產(chǎn)了30多年，繁殖三千余代，風味不減當年。其主要原因是 。
名師伴你成長課時同步學練測系列答案科目：高中生物 來源：南通高考密卷·生物 題型：043
下圖表示制造啤酒的簡單流程圖：
（1）為什么要把原料放入沸水中混合？________________________________。
（2）為什么要在混合物冷卻后才把酵母加進去？
（3）為什么要在發(fā)酵罐上加蓋子？____________________________________。
（4）寫出酵母菌細胞進行呼吸作用的化學方程式：________，________。
（5）科學家研究了酵母菌的發(fā)酵作用，他們發(fā)現(xiàn)溫度變化對氣體產(chǎn)量的影響，他們在20℃下收集10min內(nèi)放出的氣體體積，以后在不同溫度下重復做這樣的測量，數(shù)據(jù)記錄在下表中。請在圖中的方格紙上，用表中數(shù)據(jù)，畫出一條光滑的曲線。
（6）解釋這個圖線為什么是這種形狀？_____________________________。
（7）啤酒的風味主要取決于所采用的酵母菌株。某酒廠的菌株生產(chǎn)了30多年，繁殖三千余代，風味不減當年。其主要原因是________________________。
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科目：高中生物 來源：2010-2011學年四川省攀枝花市高三10月月考生物試卷 題型：選擇題
（2分）。
（7）啤酒的風味主要取決于所采用的酵母菌株。某酒廠的菌株產(chǎn)了30多年，繁殖三千余代，風味不減當年。其主要原因是 。
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科目：高中生物 來源： 題型：
下圖表示制造啤酒的方法：
（1）為什么要把原料放入沸水中混合？___________________________________。
（2）為什么在混合物冷卻后才把酵母菌加進去？________________________________。
（3）為什么要在發(fā)酵罐上加蓋子？___________________________________。
（4）寫出酵母菌細胞所進行的生理過程的化學方程式：____________________________。
（5）科學家研究了發(fā)酵池中糖的作用，他們發(fā)現(xiàn)溫度變化對氣體產(chǎn)量的影響，他們在20 ℃下收集10分鐘內(nèi)放出的氣體體積，以后在不同溫度下重復做這樣的測量，他們的記錄見下表：
| 溫度（℃） | 氣體體積（mm3/10 min） |
| 20 | 10 |
| 30 | 25 |
| 40 | 35 |
| 50 | 20 |
| 60 | 8 |
| 70 | 2 |
| 80 | 1 |
| 100 | 0 |
請在下面坐標圖中，用以上數(shù)據(jù)畫出一條平滑的曲線。
（6）這條曲線為什么是這種形狀？___________________________________________。
（7）啤酒的風味主要取決于所采用的酵母菌株。某酒廠的菌株生產(chǎn)了30多年，繁殖了三千余代，風味不減當年。其主要原因是___________________________________。
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