（8分）回答下列關于生物技術實踐問題：
（1）用帶蓋的瓶子制作葡萄酒時，在發酵過程中每隔12h左要 ，目的是 。
（2）微生物的實驗室培養中，純化大腸桿菌的實驗操作中的微生物接種方法通常
有 和 。
（3）在PCR過程中需加入一小段引物，是因為 不能從頭開始催化合成DNA，而只能從 端延伸DNA。
（4）提取橘皮精油，常采用__法而不用蒸餾法，原因是_
_______ 。
科目：高中生物 來源：2013屆貴州省遵義市湄潭中學高三第三次月考生物試卷（帶解析） 題型：綜合題
【生物——選修I：生物技術實踐】（共15分）
回答下列關于腐乳制作的問題：
（1）、腐乳是豆腐經微生物發酵后制成的食品。多種微生物參與了該發酵過程，其中起主要作用的微生物是 ，其產生的蛋白酶可將豆腐中的蛋白質水解為
和 ；其產生的 能將豆腐中的脂肪水解為 和 。
（2）、發酵完成后需加鹽腌制，加鹽還可以抑制 生長。
（3）、腐乳制作的后期可加入由酒和多種香辛料配置而成的鹵湯。鹵湯具有一定的防腐作用外，還能使腐乳具有獨特的 。（1分）
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源：2012年普通高等學校招生全國統一考試生物（海南卷解析版） 題型：綜合題
【生物——選修I：生物技術實踐】（15分）
回答下列關于腐乳制作的問題：
（1）腐乳是豆腐經微生物發酵后制成的食品。多種微生物參與了該發酵過程，其中起主要作用的微生物是 ，其產生的蛋白酶可將豆腐中的蛋白質水解為 和
；其產生的 能將豆腐中的脂肪水解為 和 。
（2）發酵完成后需加鹽腌制，加鹽還可以抑制 生長。
（3）腐乳制作的后期可加入由酒和多種香辛料配置而成的鹵湯。鹵湯具有一定的防腐作用外，還能使腐乳具有獨特的 。
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源：2011-2012學年安徽省皖南八校高三第一次聯考生物試卷 題型：綜合題
（8分）回答下列關于生物技術實踐問題：
（1）用帶蓋的瓶子制作葡萄酒時，在發酵過程中每隔12h左要 ，目的是 。
（2）微生物的實驗室培養中，純化大腸桿菌的實驗操作中的微生物接種方法通常
有 和 。
（3）在PCR過程中需加入一小段引物，是因為 不能從頭開始催化合成DNA，而只能從 端延伸DNA。
（4）提取橘皮精油，常采用__法而不用蒸餾法，原因是________ 。
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源： 題型：
39．【生物——選修1：生物技術實踐】(15分)
回答下列關于生物技術實踐的問題：
（1）傳統發酵技術中，利用微生物發酵生產特定的產物，很多都是中華民族的傳統食品。請將下列微生物與對應的發酵產物聯系起來：
①乳酸菌 ②根瘤菌 ③藍藻 ④醋酸菌 ⑤毛霉 ⑥酵母菌 ⑦大腸桿菌 ⑧曲霉
制作果酒、果醋、腐乳、泡菜對應的微生物依次是__________________（填相應序號）；
其中泡菜制作的原理是（用反應式表示）：__________________。
（2）在培養基的配制過程中，具有如下步驟：①溶化 ②調pH ③加棉塞 ④包扎 ⑤分裝 ⑥稱量正確的順序為__________________；倒平板操作中，平板冷凝后，要將平板倒置，其主要原因是__________________。
（3）菊花的組織培養中要求無菌操作的目的是__________________，在愈傷組織形成過程中常用的培養基是MS培養基，并且需要添加__________________；愈傷組織分化成根和芽，再由芽發育成葉和莖，這一過程稱為__________，此過程__________________（填“需要”或“不需要”）光照。
查看答案和解析>>
湖北省互聯網違法和不良信息舉報平臺 | 網上有害信息舉報專區 | 電信詐騙舉報專區 | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區 | 涉企侵權舉報專區
違法和不良信息舉報電話：027-86699610 舉報郵箱：58377363@163.com
