Question

39．【生物——選修1：生物技術實踐】(15分)

回答下列關于生物技術實踐的問題：

（1）傳統發酵技術中，利用微生物發酵生產特定的產物，很多都是中華民族的傳統食品。請將下列微生物與對應的發酵產物聯系起來：

①乳酸菌  ②根瘤菌  ③藍藻  ④醋酸菌  ⑤毛霉  ⑥酵母菌  ⑦大腸桿菌  ⑧曲霉

制作果酒、果醋、腐乳、泡菜對應的微生物依次是__________________（填相應序號）；

其中泡菜制作的原理是（用反應式表示）：__________________。

（2）在培養基的配制過程中，具有如下步驟：①溶化　②調pH　③加棉塞　④包扎　⑤分裝　⑥稱量正確的順序為__________________；倒平板操作中，平板冷凝后，要將平板倒置，其主要原因是__________________。

（3）菊花的組織培養中要求無菌操作的目的是__________________，在愈傷組織形成過程中常用的培養基是MS培養基，并且需要添加__________________；愈傷組織分化成根和芽，再由芽發育成葉和莖，這一過程稱為__________，此過程__________________（填“需要”或“不需要”）光照。

Answer 1

39.（除標注外，每空2分，共15分）

（1）⑥④⑤①         C₆H₁₂O₆ → 2C₃H₆O₃（乳酸）

（2）⑥①②⑤③④     防止皿蓋上的冷凝水落入培養基造成污染

（3）避免微生物在培養基上與離體培養的植物組織競爭    植物激素 

  再分化（1分）    需要