Question

某實驗室利用酵母菌發酵葡萄糖生產酒精，甲發酵罐中沒有氧氣，乙發酵罐中保留一定量的氧氣，其余條件相同且適宜．實驗過程中，每小時測定兩發酵罐中氧氣和酒精的量，記錄數據并繪成曲線，如圖所示．下列敘述正確的是（　　）

         ：乙酒精   乙：氧氣------甲：酒精．

• A、甲、乙發酵罐中，酵母菌分別在第Oh和第4h開始進行無氧呼吸
• B、甲、乙兩發酵罐中，酵母菌所消耗的葡萄糖總量之比為4：3
• C、5h-6h段，乙發酵罐中產生的CO₂來自酵母菌細胞質基質
• D、該實驗證明，向發酵罐中連續通入大量氧氣可以提高酒精產量

Answer 1

考點：探究酵母菌的呼吸方式

專題：

分析：分析曲線圖：由圖可知甲只進行無氧呼吸，而乙開始進行有氧呼吸，隨后同時進行有氧呼吸和無氧呼吸，最后進行無氧呼吸．甲發酵罐中沒有氧氣，乙發酵罐中保留一定量的氧氣，最后乙產生的酒精量多于甲，說明向葡萄糖溶液中通入一定量的氧氣會提高酒精的產量．據此答題．

解答： 解：A、酒精是酵母菌無氧呼吸的產物，據此可以判斷，甲、乙發酵罐中，酵母菌分別在第0.5h和第2h開始進行無氧呼吸，A錯誤；
B、甲無氧呼吸生成15mol酒精，共消耗7.5mol葡萄糖；乙先進行有氧呼吸，消耗6mol氧氣，同時也消耗1mol葡萄糖，后進行無氧呼吸，產生18mol酒精，則消耗9mol葡萄糖，即乙共消耗10mol葡萄糖．因此甲、乙兩發酵罐消耗的葡萄糖量之比為3：4，B錯誤；
C、5h-6h段，乙發酵罐中產生的CO₂來自酵母菌無氧呼吸，其場所是細胞質基質，C正確；
D、實驗證明向葡萄糖溶液中通入適量的氧氣會提高酒精的產量，但通入大量的氧氣會抑制酵母菌的無氧呼吸，降低酒精的產量，D錯誤．
故選：C．

點評：本題結合曲線圖，考查細胞呼吸、探究酵母菌細胞呼吸方式，要求考生識記酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸的總反應式；掌握酒精發酵的原理，能根據題中數據進行相關計算，屬于考綱識記和理解層次的考查．