Question

在釀酒生產上，常向發酵罐中加少量尿素，其目的是

1. A.
   作為碳源，為酵母菌提供能源物質
2. B.
   作為碳源，用于酵母菌合成代謝產物
3. C.
   作為氮源，用于酵母菌合成蛋白質和核酸
4. D.
   作為氮源，用于酵母菌合成代謝產物

Answer 1

C
尿素是含氮物質，作為氮源，所以C選項正確。