Question

在釀酒生產(chǎn)上，常向發(fā)酵罐中加少量尿素，其目的是                   

  A．作為碳源，為酵母菌提供能源物質(zhì)

  B．作為碳源，用于酵母菌合成代謝產(chǎn)物

  C．作為氮源，用于酵母菌合成蛋白質(zhì)和核酸

  D．作為氮源，用于酵母菌合成代謝產(chǎn)物

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】尿素是含氮物質(zhì)，作為氮源，所以C選項(xiàng)正確。