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科目: 來源:不詳 題型:單選題

現有一多肽,其化學式為C55H70O19N10,將其徹底水解后只得到下列四種氨基酸:甘氨酸(H2N—CH2COOH),丙氨酸(),苯丙氨酸()谷氨酸(),則該多肽中所含肽鍵的數目以及水解后得到的谷酸和苯氨酸的數目分別是(   )
A.10,4,3B.10,3,4C.9,4,3D.9,3,4

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

糖類、油脂和蛋白質都是人類必需的基本營養物質,下列關于它們的說法中不正確的是()
A.糖類、油脂和蛋白質都含碳、氫、氧元素
B.糖類、油脂和蛋白質是人體必需的營養物質
C.葡萄糖與蔗糖是同分異構體
D.葡萄糖和果糖都是多羥基化合物

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

下列關于顏色變化的敘述中,不正確的是
A.淀粉遇KI溶液會變藍。
B.葡萄糖溶液能與新制氫氧化銅反應會生成紅色的沉淀。
C.發煙硝酸在光照后變黃色。
D.氫氣燃燒的火焰因玻璃管口含鈉元素而呈黃色

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

區別植物油和礦物油的正確方法是(  )
A.加酸性高錳酸鉀溶液,振蕩
B.加NaOH溶液,煮沸
C.加新制Cu(OH)2懸濁液,煮沸
D.加溴水,振蕩

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

淀粉、蛋白質、脂肪是人體必需的營養物質。根據學過的化學知識,下列有關說法合理的是( 。
A.它們都是天然高分子化合物,一定條件下都能發生水解和氧化反應
B.動植物的油脂中都含有油酸,油酸分子中含有碳碳雙鍵,易被空氣中的氧氣氧化變質
C.淀粉在人體內水解的最終產物是葡萄糖
D.根據蛋白質的變性原理,硫酸銅可以用作外傷止血劑

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

既能發生加氫反應,又能發生皂化反應的是()
A.植物油B.甘油C.油酸D.軟脂酸

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科目: 來源:不詳 題型:實驗題

請設計實驗方案,用以證明某淀粉溶液,
①正在水解,②完全沒有水解,③已經水解完全。

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科目: 來源:不詳 題型:計算題

100克含麥芽糖95%的糖,經水解后生成葡萄糖,將所得葡萄糖經過發酵后,可制得酒精多少克?又將此酒精氧化,可制得醋酸多少克?如將此醋酸溶解在200克水中,測得比重為1.0313,求它的質量百分比濃度和物質的量濃度各是多少?

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科目: 來源:不詳 題型:填空題

目前部分汽車已經使用乙醇汽油。其中乙醇可以由含淀粉的農產品如玉米等發酵、蒸餾而得。
(1)完成下列化學方程式:
淀粉+水葡萄糖:___________________________________
葡萄糖乙醇:____________________________________。
(2)已知在盛有葡萄糖溶液的某容器中加入酵母菌,不久溶液中所含180 g葡萄糖全部消耗完。將此過程中產生的所有CO2氣體用導管導入足量的澄清石灰水中,共析出白色沉淀400 g,此過程中產生的酒精總量為________ g。
(3)車用乙醇汽油稱為環保燃料的原因是________________________________________

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科目: 來源:不詳 題型:填空題

(1)肥皂是家庭日常用品,通常用油脂與強堿通過           反應來獲得,試寫出硬脂酸甘油酯制肥皂的化學方程式:                                           。
(2)肥皂和洗滌劑能夠去掉油污,是由于它們的分子里有非極性的烴基是      水基,另一部分極性的酸基鹽是         水基,前者插入油污,后者插入水中,經摩擦、振動去污。

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