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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是(　　)。

A．用銀氨溶液檢驗某病人是否患糖尿病

B．在植物油中滴入溴水,溴水褪色

C．酶不屬于蛋白質

D．在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸,微熱會產生黃色物質

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是(　　)。

A．糖類物質是綠色植物光合作用的產物,是動植物所需能量的來源

B．葡萄糖可用于醫療輸液

C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中

D．油脂只能在堿性溶液中水解

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

已知葡萄糖的結構簡式為CH₂OH(CHOH)₄CHO,由此判斷下列關于葡萄糖性質的敘述中不正確的是(　　)。

A．葡萄糖能發生酯化反應

B．葡萄糖具有還原性

C．葡萄糖充分燃燒的產物為CO₂與H₂O

D．完全燃燒等質量的葡萄糖和甲醛,所需氧氣物質的量不相同

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科目： 來源：不詳 題型：問答題

在蔗糖溶液中加少量稀硫酸,充分加熱后,加入少量新制的氫氧化銅懸濁液,加熱后無變化,能否說明蔗糖的水解產物無還原性?為什么?

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

“春蠶到死絲方盡”這句詩中的“絲”是(　　)。

A．糖類

B．油脂

C．蛋白質

D．高級烴類物質

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關于油脂的敘述不正確的是(　　)。

A．油脂屬于混合物

B．油脂密度比水小,不溶于水,會浮于水的上層

C．油脂在酸性或堿性條件下都比在純水中難水解

D．各種油脂水解后的產物中都有甘油

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

某精細化工廠將棉花加工成很細的顆粒結構,然后把它添加到食品中去,可改變食品的口感,使食品易加工成型,降低人體獲得的熱量等,這是因為纖維素(　　)。

A．是人體的重要營養物質

B．在人體中水解成葡萄糖

C．不能被所有動物吸收

D．不能被人體吸收,但可促進消化

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

生命起源的研究是世界性科技領域的一大課題。科學家認為生命起源的第一層次是產生了與硝基化合物可能是同分異構體的物質,這類物質是(　　)。

A．醇

B．羧酸

C．氨基酸

D．糖

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

構成動物的肌肉、皮膚、血液、乳汁及毛發、蹄腳等物質的主要成分是(　　)。

A．糖類

B．脂肪

C．蛋白質

D．淀粉

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

美國華裔化學家錢永健、日本科學家下村修、美國科學家馬丁·查非因發現和研究綠色熒光蛋白(GFP)而獲2008年度諾貝爾化學獎。GFP在紫外線照射下會發出鮮艷綠光。下列有關說法正確的是(　　)。

A．蛋白質存在于一切細胞中

B．天然蛋白質屬于純凈物

C．GFP發出熒光是蛋白質的顏色反應

D．蛋白質通常用新制氫氧化銅檢驗

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