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構成動物的肌肉、皮膚、血液、乳汁及毛發、蹄腳等物質的主要成分是(　　)。

A．糖類

B．脂肪

C．蛋白質

D．淀粉

毛發、肌肉等燒焦后有燒焦羽毛的特殊氣味,可判斷主要成分是蛋白質。

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于有機物的說法正確的是

A．常在燃料乙醇中添加少量煤油以區分食用乙醇，乙醇和煤油都是石油分餾產品

B．葡萄糖、果糖的分子式雖均為C₆H₁₂O₆，但二者不是同分異構體

C．利用糧食釀酒經過了淀粉→葡萄糖→乙醇的化學變化過程

D．合成纖維、人造纖維及碳纖維都屬于有機高分子材料

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

天然油脂結構的核心為甘油[HOCH₂CH(OH)CH₂OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其結構的核心則為蔗糖(C₁₂H₂₂O₁₁)。該非天然油脂可由直鏈型的不飽和油酸(C₁₇H₃₃COOH)與蔗糖反應而得，其反應示意圖如下圖所示(注意圖中的反應式不完整)。

下列說法正確的是(　　)

A．蔗糖酯也是高級脂肪酸的甘油酯，屬于油脂類物質

B．該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，其水解產物不與溴水反應

C．非天然油脂為高分子化合物

D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，最終可生成三種有機化合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中，正確的是

A．糖類化合物都具有相同的官能團

B．乙醇和汽油都是可再生能源，所以要大力發展“乙醇汽油”

C．蛋白質的水解產物都含有羧基和羥基

D．油脂的種類很多，但它們水解后都一定有一產物相同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，富含蛋白質的是

A．土豆

B．雞蛋

C．花生油

D．西紅柿

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

在蔗糖溶液中加少量稀硫酸,充分加熱后,加入少量新制的氫氧化銅懸濁液,加熱后無變化,能否說明蔗糖的水解產物無還原性?為什么?

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置。進行皂化反應時的步驟如下：

(1)在圓底燒瓶中裝入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用為                       。
(2)隔著石棉網給反應混合物加熱約10 min，皂化反應基本完成，所得的混合物為       (填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。
(3)向所得混合物中加入     (填化學式)，靜置一段時間，溶液分為上下兩層，肥皂在   層，這個操作稱為                   。
(4)圖中長玻璃導管的作用為             。
(5)寫出該反應的化學方程式                   。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于油和脂肪的比較，錯誤的說法是 (　　)。

A．油的熔點低，脂肪的熔點高

B．油含不飽和烴基的相對量比脂肪少

C．油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有機溶劑

D．油經過氫化可以轉化為脂肪，通常又叫做硬化油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于生活中的有機物,下列說法不正確的是(　　)。

A．葡萄糖可以發生氧化反應、銀鏡反應和水解反應

B．工業上利用油脂在堿性條件下的水解反應制取肥皂和甘油

C．食用植物油的主要成分是高級不飽和脂肪酸甘油酯,是人體的營養物質

D．皮膚接觸濃硝酸變黃是蛋白質的顏色反應

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