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科目： 來源：不詳 題型：單選題

詩句“春蠶到死絲方盡，蠟燭成灰淚始干”中“絲”和“淚”分別指 ( )

A．纖維素、油脂	B．蛋白質、烴類
C．淀粉、油脂	D．蛋白質、硬化油

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．棉花、蠶絲都含有纖維素

B．蔗糖可以水解生成葡萄糖和果糖

C．Na⁺的焰色反應呈黃色，屬于化學變化

D．用加熱蒸干AlCl₃溶液的方法能制得無水AlCl₃

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

重金屬鹽能使人體中毒，這是由于它使人體內的蛋白質

A．發生了水解作用；	B．發生了鹽析作用；
C．發生了變性作用；	D．發生了分解作用。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

在淀粉溶液中加入淀粉酶，一段時間后取出部分水溶液滴加碘水，不變藍色，則證明水溶液中不含有

A．淀粉

B．葡萄糖

C．高分子

D．蛋白質

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．1mol苯乙烯都能與4mo

發生加成反應，說明其分子內含有4個碳碳雙鍵

B．蔗糖在人體內水解的產物只有葡萄糖

C．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到

D．溫度越高，酶對某些化學反應的催化效率越高

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

進行淀粉水解實驗(包括檢驗水解產物及水解是否完全)除淀粉外，還使用下列試劑或其中的一部分：①碘水②銀氨溶液③NaOH溶液④稀硫酸⑤pH試紙．使用上述試劑的順序依次是

A．①②③④	B．④①③②
C．④①②③	D．④①③②⑤

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關于葡萄糖與蔗糖的比較錯誤的是（）

A．分子式不同，蔗糖的分子式是C₁₂H₂₂O₁₁	B．分子結構不同，蔗糖不含醛基
C．它們不是同分異構體，但是同系物	D．蔗糖能水解，葡萄糖不能

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列與化學有關的表述正確的是

A．生物質能源是可再生能源，缺點是嚴重污染環境

B．“春蠶到死絲方盡，蠟燭成灰淚始干”其中的“絲”和“淚”化學成分都是蛋白質

C．對“地溝油”進行分餾可以得到汽油

D．可溶性銅鹽有毒，但在生命體中，銅是一種不可缺少的微量元素

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．糖類化合物都具有相同的官能團	B．酯類物質是形成水果香味的主要成分
C．油脂的皂化反應生成脂肪酸和丙醇	D．蛋白質的水解產物都含有羧基和羥基

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．葡萄糖與淀粉互為同分異構體

B．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物

C．糖類、油脂、蛋白質都能發生水解

D．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯

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