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下列說法正確的是

A．糖類化合物都具有相同的官能團	B．酯類物質是形成水果香味的主要成分
C．油脂的皂化反應生成脂肪酸和丙醇	D．蛋白質的水解產物都含有羧基和羥基

試題分析：A、糖類是指含有多羥基的醛或多羥基的醇以及能水解生成它們的物質，官能團不一定相同，錯誤；B、酯類物質大都具有水果香味，正確；C、油脂的皂化反應生成高級脂肪酸鈉和丙三醇，錯誤；D、蛋白質的水解產物還原羧基和氨基，錯誤，答案選B。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

（）

A．3種

B．4種

C．5種

D．6種

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

要確定乙酸乙酯與H₂¹⁸O反應后¹⁸O在乙酸中，可采取的方法是（　　）

A．用所得乙酸與大理石反應

B．測定產物中乙酸的物質的量

C．測定產物乙酸的相對分子質量

D．試驗乙酸能否再與乙醇發生酯化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質不屬于天然高分子化合物的是

A．淀粉

B．蠶絲

C．葡萄糖

D．纖維素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列實驗結論正確的是(　　)

	實驗操作	現象	結論
A	淀粉溶液中加入碘水	溶液變藍	說明淀粉沒有水解
B	將乙醇與酸性重鉻酸鉀(K₂Cr₂O₇)溶液混合	橙色溶液變為綠色	乙醇具有還原性
C	蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入銀氨溶液，水浴加熱	未出現銀鏡	水解的產物為非還原性糖
D	將新制Cu(OH)₂與葡萄糖溶液混合加熱	產生紅色沉淀(Cu₂O)	葡萄糖具有氧化性

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在淀粉溶液中加入淀粉酶，一段時間后取出部分水溶液滴加碘水，不變藍色，則證明水溶液中不含有

A．淀粉

B．葡萄糖

C．高分子

D．蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

制備乙酸乙酯的綠色合成路線之一為：

下列說法不正確的是

A．M的分子式為C₆H₁₂O₆	B．N的結構簡式為CH₃COOH
C．④的反應類型屬于取代反應	D．淀粉與纖維素互為同分異構體

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．蛋白質及其水解產物都具有兩性

B．淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物

C．雞蛋清溶液中加入飽和Na₂SO₄溶液有沉淀生成是因為蛋白質變性

D．在酸性條件下，CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解產物是CH₃CO¹⁸OH和C₂H₅OH

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

一種有機物的結構簡式為：

試回答下列問題：
(1)該化合物的種類是________。
A．烯烴      B．酯            C．油脂      D．高分子化合物
(2)該化合物的密度________。
A．比水大 B．比水小
(3)該化合物常溫下的狀態為________。
A．液體　　B．固體　　C．氣體
(4)與該物質能反應的有________。
A．NaOH溶液   B．碘水
C．乙醇　　　     D．乙酸　　　            E．H₂
寫出該有機物與選出的化合物反應的化學方程式(任寫一個)：________。

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