Question

下列說法正確的是（　�。�
①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色   
②葡萄糖、油脂和蛋白質都能發生水解反應
③可用碳酸氫鈉溶液鑒別乙酸和乙醇  
④防腐劑福爾馬林（含HCHO）可用作食品保鮮劑
⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發生取代反應．

• A、①③⑤
• B、①②⑤
• C、②④⑤
• D、②③④

Answer 1

考點：有機物的結構和性質

專題：有機反應

分析：①植物油含有不飽和烴基，裂化汽油含有烯烴；
②葡萄糖為單糖，不能水解；
③乙酸含有羧基，可與碳酸氫鈉反應；
④HCHO對人體有害，不能用于食品添加劑；
⑤根據官能團的性質判斷．

解答： 解：①植物油含有不飽和烴基，裂化汽油含有烯烴，都可以與溴水發生加成反應而使溴水褪色，故正確；
②葡萄糖為單糖，不能水解，故錯誤；
③乙酸含有羧基，可與碳酸氫鈉反應，而乙醇不反應，可用于鑒別，故正確；
④HCHO對人體有害，可致癌，不能用于食品添加劑，故錯誤；
⑤乙醇含有羥基，可發生取代反應，乙酸含有羧基，可發生取代反應，乙酸乙酯可水解，都能發生取代反應，故正確．
故選A．

點評：本題考查有機物的結構和性質，為高頻考點，側重于學生的分析能力的考查，注意把握有機物的官能團的性質，為解答該題的關鍵，難度不大．