Question

下列有關食品添加劑的說法中正確的是（　　）

• A、可長期食用含有亞硝酸鈉的肉類食品
• B、不能把三聚氰胺加入奶粉中
• C、嬰兒食品中要多加入著色劑
• D、進食過量食鹽對人體健康無害

Answer 1

分析：A．亞硝酸鈉有毒，能致癌；
B．三聚氰胺有毒；
C．著色劑對人體有害；
D．食鹽的主要作用是調整細胞與血液之間的滲透平衡和正常的水鹽代謝．

解答：解：A．亞硝酸鈉有毒，能致癌，不能長期食用，故A錯誤；
B．三聚氰胺有毒，不是食品添加劑，故B正確；
C．著色劑對人體有害，嬰兒抵抗力較差，不能添加，故C錯誤；
D．進食過量食鹽會引起高血壓，心臟病，故D錯誤．
故選B．

點評：本題考查常見的食品添加劑的組成、性質和作用，難度不大，注意三聚氰胺有毒，不是食品添加劑．