Question

食品衛生與人們的身體健康密切相關，下列做法符合《食品衛生法》的是（ ）
A．用工業用鹽腌制咸菜
B．用純堿發酵面粉
C．在牛奶中添加尿素
D．用二氧化硫熏制銀耳

Answer 1

【答案】分析：A．工業用鹽含有亞硝酸鈉，亞硝酸鈉有毒，不能食用；
B．根據碳酸鈉會與有機酸反應產生二氧化碳進行分析；
C．根據尿素屬于化學肥料進行解答；
D．根據硫磺有毒進行分析；
解答：解：A．白色工業用鹽主要成分是亞硝酸鈉，亞硝酸鈉外觀與食鹽相似，有咸味，但是它有毒，不能食用，故A錯誤；
B．純堿的成分為碳酸鈉，碳酸鈉和有機酸反應產生的二氧化碳會使蒸出的面食疏松多孔，故B正確；
C．尿素屬于化學肥料，不能食用，故C錯誤；
D．硫磺屬低毒危險化品，但其蒸汽及硫磺燃燒后產生的二氧化硫對人體有劇毒，故D錯誤；
故選B．
點評：本題主要考查與人類生產生活相關的化學知識，依據已有知識并靈活應用是解答的關鍵，題目難度不大．