Question

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是（    ）

A.淀粉→蔗糖→葡萄糖               B.淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C.淀粉→麥芽糖→果糖               D.淀粉→蔗糖→果糖

Answer 1

B

解析:

本題主要考查了淀粉水解的性質(zhì)。淀粉水解變成麥芽糖，最終水解生成葡萄糖。