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崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是(　　)

A．淀粉→蔗糖→葡萄糖                B．淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C．淀粉→麥芽糖→果糖                D．淀粉→蔗糖→果糖

 

【答案】

B

【解析】用米釀酒，米中含有大量淀粉，在微生物的作用下，首先將淀粉分解為麥芽糖，然后再分解為人的味覺敏感的葡萄糖，從而產生甜味；A、C、D三項不符合微生物的分解的實際狀況，所以不正確

 

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科目：高中化學 來源： 題型：

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是（　　）?

A.淀粉蔗糖葡萄糖?               B.淀粉麥芽糖葡萄糖?

C.淀粉麥芽糖果糖?               D.淀粉蔗糖果糖

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科目：高中化學 來源： 題型：

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是?(    )

A.淀粉蔗糖葡萄糖                              B.淀粉麥芽糖葡萄糖

C.淀粉麥芽糖果糖                              D.淀粉蔗糖果糖

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科目：高中化學 來源： 題型：

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是(    )

A.淀粉→蔗糖→葡萄糖               B.淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C.淀粉→麥芽糖→果糖               D.淀粉→蔗糖→果糖

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科目：高中化學 來源： 題型：

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是（    ）

A.淀粉→蔗糖→葡萄糖               B.淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C.淀粉→麥芽糖→果糖               D.淀粉→蔗糖→果糖

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