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崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是（　　）?

A.淀粉蔗糖葡萄糖?               B.淀粉麥芽糖葡萄糖?

C.淀粉麥芽糖果糖?               D.淀粉蔗糖果糖

解析：用米釀酒的過程中，物質變化的主要途徑為淀粉先分解為麥芽糖，麥芽糖再分解為葡萄糖，葡萄糖進行無氧呼吸產生酒精。其中葡萄糖有甜味，酒精有酒味，所以米酒既有酒味又有甜味。?

答案：B

練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是?(    )

A.淀粉蔗糖葡萄糖                              B.淀粉麥芽糖葡萄糖

C.淀粉麥芽糖果糖                              D.淀粉蔗糖果糖

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科目：高中化學 來源： 題型：

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是(    )

A.淀粉→蔗糖→葡萄糖               B.淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C.淀粉→麥芽糖→果糖               D.淀粉→蔗糖→果糖

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科目：高中化學 來源： 題型：

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是（    ）

A.淀粉→蔗糖→葡萄糖               B.淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C.淀粉→麥芽糖→果糖               D.淀粉→蔗糖→果糖

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科目：高中化學 來源：2012年人教版高中化學選修1 1.1生命的基礎能源-糖類練習卷（解析版） 題型：選擇題

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是(　　)

A．淀粉→蔗糖→葡萄糖                B．淀粉→麥芽糖→葡萄糖

C．淀粉→麥芽糖→果糖                D．淀粉→蔗糖→果糖

 

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同步練習冊答案
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