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以下現象中，不屬于蛋白質變性的是（ ）
A．雞蛋白溶液中加入食鹽變渾濁B．用福爾馬林對種子消毒
C．用波爾多液殺菌D．用氯化汞消毒醫療器械
A
A屬于蛋白質得鹽析，重金屬鹽、高溫等能使蛋白質變性，因此B、C、D均屬于蛋白質的變性。所以答案選A。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測指標的是(　　)。
A．淀粉的含量B．二氧化硫的含量
C．亞硝酸鹽的含量D．甲醛的含量

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

碘缺乏病是目前已知的導致人類智力障礙的主要原因。為解決這一全國性問題，我國已經開始實施“智力工程”，最經濟可行的措施是
A．食鹽加碘（鹽）B．面包加碘（鹽）C．大量食用海帶D．注射含碘藥劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

要使蛋白質從膠體溶液中析出而又不改變蛋白質的性質,加入的試劑是 （    ）
A．乙醇B．福爾馬林C．(NH4)2SO4濃溶液D．CuSO4濃溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中不正確的是
A．糖類物質是綠色植物光合作用的產物，是動、植物所需能量的重要來源
B．淀粉和纖維素是天然高分子化合物
C．雖然纖維素水解的最終產物是葡萄糖，但由于人體內沒有水解纖維素的酶，所以食物中的纖維素對人體沒有任何作用
D．食物中的營養素主要包括糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽和水

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列操作容易造成蔬菜中的維生素損失的是（     ）
A．洗菜：要先洗后切
B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去殘留農藥
C．切菜：要隨切隨炒，切忌切好后久置
D．烹飪：烹調蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

化學與生活是緊密相聯的，下列說法正確的是（   ）
A．地震災區用漂白粉消毒，是利用漂白粉溶液的堿性
B．魚、肉、雞蛋等富含蛋白質的食品被稱為堿性食品，長期缺乏可使尿液偏酸性
C．生鐵在潮濕的空氣中易生銹，其負極反應式為2H2O+O2+4e—===4OH—
D．實驗室儲存的鎂條著火時，不可以用泡沫滅火器滅火

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列“化學與生活”的說法不正確的是
A．硫酸鋇可用鋇餐透視
B．鹽鹵可用于制豆腐
C．明礬可用于水的消毒、殺菌
D．醋可用于除去暖水瓶中的水垢

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

人體內所必需的下列元素中，因攝入量不足而貧血的是
A．KB．CaC．NaD．Fe

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同步練習冊答案
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