Question

天冬酰苯丙氨酸甲酯（aspartame）（如圖）是糖的最佳代用品，比一般的蔗糖甜160倍．下列關于aspartame的說法不正確的是（　�。�

• A、是芳香族化合物
• B、分子中含有醛基
• C、既能與NaOH溶液反應，也能與HCl反應
• D、1mol aspartame最多能與3mol NaOH反應

Answer 1

分析：分子中含苯環、-COOH、-COOC-、-CONH-、氨基，結合氨基酸、酯、肽鍵的性質來解答．

解答：解：A．含苯環，則屬于芳香族化合物，故A正確；
B．分子中不含-CHO（醛基），故B錯誤；
C．含氨基和羧基，則既能與NaOH溶液反應，也能與HCl反應，故C正確；
D．-COOH、-COOC-、-CONH-均與NaOH反應，則1mol aspartame最多能與3mol NaOH反應，故D正確；
故選B．

點評：本題考查有機物的結構與性質，為高頻考點，把握官能團與性質的關系為解答的關鍵，側重氨基酸、酯、肽鍵性質的考查，題目難度不大．