Question

代糖是一種人工合成的甜味劑（sweetener），由于它不會被消化而變為能量供給身體所需，所以適合一些減肥人士食用．目前為止，天冬酰苯丙氨酸甲酯（aspartame）尚未有證據證實它是致癌物質，是糖的最佳代用品，比一般的蔗糖甜160倍．請根據右圖結構式判斷下列關于aspartame的說法不正確的是（　　）

A．是芳香族化合物

B．分子式中含有醛基

C．既能與NaOH溶液反應，也能與HCl反應

D．1mol aspartame最多能與3mol NaOH反應

Answer 1

分析：A．該有機物中含有苯環；
B．分子中含有-NH₂、-CONH-、-COOC-、-COOH；
C．分子中含有-NH₂、-COOH；
D．羧酸及水解生成的羧酸能與堿反應．

解答：解：A．因該有機物中含有苯環，則屬于芳香族化合物，故A正確；
B．分子中含有-NH₂、-CONH-、-COOC-、-COOH，不含-CHO，故B錯誤；
C．分子中含有-NH₂，能與酸反應生成鹽，含有-COOH，能與堿反應生成鹽，則既能與NaOH溶液反應，也能與HCl反應，故C正確；
D．羧酸及水解生成的羧酸能與堿反應，則1mol aspartame最多能與3mol NaOH反應，故D正確；
故選B．

點評：本題考查有機物的結構和性質，熟悉有機物中的官能團及物質的性質是解答本題的關鍵，選項D為解答的易錯點，題目難度不大．