Question

為驗證淀粉水解可生成還原性糖，進行了下列實驗，該實驗中操作步驟的排列順序正確的是（　�。�
①取少量淀粉加水制成溶液； ②加熱煮沸； ③加入新制的Cu（OH）₂懸濁液； ④加入幾滴稀H₂SO₄；⑤加熱； ⑥加入堿液中和并呈堿性．

• A、①④⑤⑥③②
• B、⑤④②③①⑥
• C、①④②③⑤⑥
• D、①⑤③④⑥②

Answer 1

分析：淀粉水解生成葡萄糖，根據葡萄糖與新制Cu（OH）₂懸濁液發生反應需在堿性的條件下，結合實驗操作步驟中的先后順序注意點即可進行解答．

解答：解：淀粉水解的實驗的步驟為：取少量純淀粉加適量水配成溶液選①；在淀粉溶液中加入3～5滴稀硫酸選④；將混合液煮沸幾分鐘、冷卻選⑤；由于水解完畢生成還原性糖葡萄糖，與新制Cu（OH）₂懸濁液發生氧化反應，須在堿性條件下，而此時溶液中有硫酸呈酸性，所以，在冷卻后的溶液中加入新制Cu（OH）₂懸濁液溶液前，加堿中和至堿性所以選⑥；加入新制Cu（OH）₂懸濁液溶液選③；加熱煮沸選②；其實驗結果有磚紅色沉淀產生證明淀粉已經水解生成還原性糖，反之，未水解，所以該實驗中操作步驟的排列正確順序為：①④⑤⑥③②，
故選A．

點評：本題考查了淀粉的水解產物葡萄糖與新制Cu（OH）₂懸濁液試劑發生氧化反應的條件，注意該操作的要點選擇前后順序是解答的關鍵，題目較簡單．