Question

松油醇是一種調香精，它是α、β、λ三種同分異構體組成的混合物，可由松節油包餾產品A(下式中的18是為區分兩個羥基而人為加上去的)經下列反應制得：

試回答：

(1)α-松油醇的分子式__________。

(2)α-松油醇所屬的有機物類別是__________。

a.醇                   b.酚                  c.飽和一元醇

(3)α-松油醇能發生的反應類型是__________。

a.加成    b.水解    c.氧化

(4)在許多香料中松油還有少量以酯的形式出現，寫出RCOOH和α-松油醇反應的化學方程式________________________________________。

(5)寫結構簡式：β-松油醇__________，λ-松油醇__________。

Answer 1

解析：由α-松油醇的結構簡式可以看出，—OH直接與鏈羥基相連，應是醇；分子中含有環狀結構且有雙鍵，應屬于不飽和醇，能發生加成反應，也能被氧化。A在脫水發生消去反應時，如果是環上的—OH發生消去，得α-松油醇；如果是側鏈上的—OH發生消去反應，去氫的位置有兩種，一種是去側鏈上的氫，得β-松油醇，另一種是去環上的氫，得λ-松油醇。

答案：(1)C₁₀H₁₈¹⁸O  (2)a  (3)ac