Question

脂肪成分的獲得主要來自（　　）

• A、豆類、肉類、奶類制品
• B、豬、牛、羊的油、花生油、豆油
• C、糧食作物、豆類、植物的根莖
• D、蔬菜、水果及植物種子

Answer 1

考點：油脂的性質、組成與結構

專題：化學應用

分析：根據油脂的分類和主要食物來源判斷，油脂分為動物脂肪和植物油，主要來源于動物的脂肪、肥肉、奶油，以及花生、豆類、油菜等植物種子中．

解答： 解：A．豆類、肉類、奶類制品中主要含有蛋白質和油脂，故A錯誤；
B．豬、牛、羊的油屬于動物脂肪，花生油、豆油屬于植物油，它們是油脂的主要食物來源，故B正確；
C．糧食作物、植物的根莖中主要含有糖類，豆類中主要含有蛋白質，故C錯誤；
D．蔬菜、水果中主要含有維生素、水，可能還含有糖類等，故D錯誤．
故選B．

點評：本題主要考查六大營養素中的油脂來源，脂肪屬于油脂，掌握油脂的分類和存在是解題的關鍵，難度不大．