Question

7．下列說法正確的是（　　）

• A． 1mol苯乙烯能與4mol H₂發生加成反應，說明其分子內含有4個碳碳雙鍵
• B． 用濃Na₂SO₄、CuSO₄溶液或濃硝酸溶液使蛋清液發生鹽析，進而分離、提純蛋白質
• C． 淀粉水解與纖維素水解時所生成的最終產物不相同
• D． 油脂可以與NaOH溶液發生皂化反應

Answer 1

分析 A．苯環不含碳碳雙鍵；
B．硫酸銅、濃硝酸可使蛋白質變性；
C．淀粉、纖維素可水解生成葡萄糖；
D．油脂在堿性條件下的水解為皂化反應．

解答 解：A．苯環不含碳碳雙鍵，故A錯誤；
B．硫酸鈉可使蛋白質鹽析，硫酸銅、濃硝酸可使蛋白質變性，故B錯誤；
C．淀粉、纖維素可水解生成葡萄糖，產物相同，故C錯誤；
D．油脂在堿性條件下的水解為皂化反應，生成高級脂肪酸鈉，故D正確．
故選D．

點評 本題綜合考查有機物的結構和性質，為高考常見題型，側重于化學與生活的考查，有利于培養學生良好的科學素養，提高學習的積極性，難度不大，注意相關基礎知識的積累．