Question

油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質和用途與其含有的不飽和雙鍵有關的是（    ）

A.適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

B.利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產甘油和肥皂

C.植物油通過氫化可以制造植物奶油（人造奶油）

D.脂肪是有機物組織里儲存能量的重要物質

Answer 1

C

解析:

與其不飽和雙鍵有關，指的是發生在碳碳雙鍵上的有關反應。