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油脂是油與脂肪的總稱,它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關(guān)的是(  )

A.適量攝入油脂,有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

B.利用油脂在堿性條件下的水解,可以生產(chǎn)甘油和肥皂

C.植物油通過(guò)氫化可以制造植物奶油(人造奶油)

D.脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)

解析:植物油通常呈液態(tài),含不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯。其中的不飽和雙鍵氫化后變飽和,植物油也由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)。

答案:C

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

油脂是油與脂肪的總稱,它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯.油脂既是重要食物,又是重要化工原料.油脂以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵(C=C)有關(guān)的是(  )

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

油脂是油與脂肪的總稱,它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯的統(tǒng)稱。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有不飽和雙鍵(C=C)有關(guān)的是(  )

A.適量攝入油脂,有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

B.利用油脂在堿性條件下的水解,可以生產(chǎn)甘油和肥皂

C.植物油通過(guò)氫化可以制造植物奶油(人造奶油)

D.脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

生活中遇到的某些現(xiàn)實(shí)問(wèn)題,常常涉及到化學(xué)知識(shí),下列敘述中不正確的是(    )

12.油脂是油與脂肪的總稱,它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯,油脂既是重要食物,又是重要的化工原料,油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有不飽和雙鍵()有關(guān)的是(    )

A.適量攝入油脂,有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

B.利用油脂在堿性條件下的水解,可以生產(chǎn)甘油和肥皂(高級(jí)脂肪酸鈉)

C.植物油通過(guò)加氫可以制造植物奶油(人造奶油)

D.脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:2010年河北省高二9月月考化學(xué)試題 題型:選擇題

油脂是油與脂肪的總稱,它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵(C=C)有關(guān)的是(   )[

A.適量攝入油脂,有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

B.利用油脂在堿性條件下的水解,可以生產(chǎn)甘油和肥皂

C.植物油通過(guò)氫化可以制造人造奶油

D.脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)

 

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