Question

下列現象不屬于蛋白質變性的是

1. A.
   打針時用酒精消毒
2. B.
   用稀的福爾馬林溶液浸泡種子
3. C.
   蛋白質溶液中加入食鹽變渾濁
4. D.
   用波爾多液防止作物蟲害

Answer 1

C
重金屬鹽、酒精、甲醛等能使蛋白質變性，A、B、D均使蛋白質改變性質。蛋白溶液中加入食鹽變渾濁，是鹽析現象，不會使蛋白質變性，答案為C。