Question

下列說法正確的是（　　）

• A、石油是混合物，汽油是純凈物，油脂是純凈物，淀粉是純凈物
• B、蔗糖和麥芽糖水解的最終產物都是葡萄糖
• C、人體攝入油脂，在體內水解可得到高級脂肪酸和甘油
• D、氨基酸是一種營養物質，可以發生水解反應

Answer 1

考點：混合物和純凈物,油脂的性質、組成與結構,葡萄糖的性質和用途,氨基酸、蛋白質的結構和性質特點

專題：化學應用

分析：A、石油、汽油都是烴的混合物，油脂是混合物，淀粉是高分子化合物屬于混合物；
B、蔗糖水解生成果糖和葡萄糖，麥芽糖水解生成葡萄糖；
C、油脂水解生成甘油和高級脂肪酸；
D、氨基酸是兩性化合物但不能水解．

解答： 解：A、石油、汽油都是烴的混合物，油脂是混合物，淀粉是高分子化合物屬于混合物，故A錯誤；
B、蔗糖水解生成果糖和葡萄糖，麥芽糖水解生成葡萄糖，故B錯誤；
C、油脂是高級脂肪酸甘油脂，水解生成甘油和高級脂肪酸，故C正確；
D、氨基酸是兩性化合物，含有氨基和羧基，不能發生水解，故D錯誤；
故選C．

點評：本題考查了誤會組成和物質性質的分析判斷，主要是有機物結構和性質的理解應用，題目較簡單．