金剛石 | 晶體硅 | 晶體硼 | |
熔點(K) | >3823 | 1683 | 2573 |
沸點(K) | 5100 | 2628 | 2823 |
硬度(Moh) | 10 | 7.0 | 9.5 |
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A、油脂發生皂化反應能生成高級脂肪酸 |
B、氨基酸、二肽和蛋白質均既能跟強酸反應,又能和強堿反應 |
C、蔗糖、麥芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2種物質 |
D、天然油脂是高分子化合物 |
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