Question

6．下列說法正確的是（　　）

• A． 根據物質的組成和性質特點，可以將物質分成混合物和純凈物，漂白粉、鋼、水玻璃、液氨都為混合物
• B． 氨基酸、蛋白質、油脂、火棉中都含有C、H、O、N四種元素
• C． 李比希法可用于有機化合物組成中碳、氫元素質量分數的測定，同位素示蹤法可用于研究化學反應歷程機理
• D． 大豆蛋白、雞蛋白分別溶于水所形成的分散系為膠體，在熱、甲醛、飽和（NH₄）₂SO₄溶液、X射線作用下，蛋白質的性質都會改變并發生變性

Answer 1

分析 A、液氨為純凈物；
B．油脂是高級脂肪酸甘油酯，有碳、氫、氧元素組成
C．李比希法可用于有機化合物組成中碳、氫元素質量分數的測定，同位素示蹤法可用于研究化學反應歷程機理；
D．飽和（NH₄）₂SO₄溶液能使蛋白質發生鹽析．

解答 解：A、漂白粉、鋼、水玻璃為混合物，液氨即液態的氨氣為純凈物，故A錯誤；
B．氨基酸、蛋白質、火棉中都含有C、H、O、N四種元素，油脂含有C、H、O元素，故B錯誤；
C．李比希法可用于有機化合物組成中碳、氫元素質量分數的測定，同位素示蹤法可用于研究化學反應歷程機理，故C正確；
D．能使蛋白質變性的是鉛、銀、汞等重金屬鹽，而飽和（NH₄）₂SO₄溶液能使蛋白質發生的是鹽析，故D錯誤；
故選C．

點評 本題考查了純凈物和混合物的辨析，應從純凈物是由一種物質構成，混合物由兩種或兩種以上的物質構成的來辨別，有機化合物組成中碳、氫元素質量分數的測定，注意知識的積累，題目難度不大．