Question

16．關于食品添加劑，下列說法中，正確的是（　　）

• A． 為了讓食品保存得更長一些，可以多加一些添加劑
• B． 在國家衛生部門規定的范圍內使用食品添加劑，一般認為對人體無害
• C． 染衣服的染料也可以用給食品染色
• D． 某腌制的肉類顏色鮮紅，說明該食品既新鮮又安全

Answer 1

分析 A、食用食品添加劑要適量；
B、合理、依法使用食品添加劑，一般對人體無害；
C、染衣服的染料具有一定的毒性，不能用于食品染色；
D、腌制肉類顏色鮮紅是加入發色劑所致．

解答 解：A、食用食品添加劑要適量，過量對人體有害，故A錯誤；
B、食用食品添加劑要適量，在國家衛生部門規定的范圍內使用食品添加劑對人體無害，故B正確；
C、染衣服的染料具有一定的毒性，不能用于食品染色，故C錯誤；
D、腌制肉類顏色鮮紅是加入發色劑所致，并不能保證該食品既新鮮又安全，故D錯誤；
故選B．

點評 本題考查了食品添加劑的組成、性質和作用，題目難度不大，注意合理、依法使用食品添加劑，珍愛生命，杜絕食品添加劑的濫用．