Question

公元前，古埃及國王胡夫的一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰混在了一起。當(dāng)他將羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手時發(fā)現(xiàn)洗得特別干凈。下列解釋正確的是(　　)

A．羊油是一種有機(jī)溶劑，溶解了廚師手上的油污

B．草木灰呈堿性，與羊油發(fā)生中和反應(yīng)

C．羊油與草木灰中的物質(zhì)發(fā)生了加成反應(yīng)

D．羊油在堿性的草木灰(K₂CO₃)的作用下發(fā)生了皂化反應(yīng)

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】K₂CO₃水解呈堿性，羊油即油脂在堿性條件下發(fā)生皂化反應(yīng)，生成可溶于水的高級脂肪酸鈉與甘油。