Question

14．分子式為C₂H₆O的化合物A具有如下性質：A+Na-→慢慢產生氣泡；A+CH₃COOH$?_{△}^{濃硫酸}$有香味的產物
（1）根據上述信息，對該化合物可作出的判斷是AD．
A．一定含有-OH   B．一定含有-COOH   C．A為乙酸    D．A為乙醇
（2）A分子與金屬鈉反應時，斷裂的化學鍵為O-H鍵（填具體元素，下同），催化氧化為醛時，斷裂的化學鍵為O-H鍵及羥基連接的碳原子上的C-H鍵．
（3）含A的體積分數為75%的水溶液可以用作醫用消毒劑．
（4）若乙酸分子中的氧都是¹⁶O，A中的氧都是¹⁸O，二者在濃H₂SO₄作用下發生反應，加熱一段時間后，分子中含有¹⁸O的物質有B．
A．1種     B．2種     C．3 種     D．4種
（5）A可由含淀粉[（C₆H₁₀O₅）_n]的農產品如玉米、小麥、薯類等經發酵、蒸餾而得．請寫出淀粉水解的化學方程式：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O$\stackrel{濃硫酸}{→}$nC₆H₁₂O₆
淀粉　　　　　　　葡萄糖．

Answer 1

分析 （1）分子式為C₂H₆O的化合物A能與Na反應生成氣體，則A含有-OH，故A為CH₃CH₂OH；
（2）乙醇與鈉反應生成乙醇鈉與氫氣；發生催化氧化生成乙醛，結合有機物的結構判斷化學鍵的斷裂；
（3）75%的酒精水溶液可以用作醫用消毒劑；
（4）酯化反應中羧酸提供羥基、醇提供羥基氫生成水，其它部分結合生成酯，酯化反應屬于可逆反應；
（5）淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下分解生成酒精與二氧化碳．

解答 解：（1）分子式為C₂H₆O的化合物A能與Na反應生成氣體，則A含有-OH，故A為CH₃CH₂OH，
故答案為：AD；
（2）乙醇與鈉反應生成乙醇鈉與氫氣，斷裂O-H鍵，催化氧化為醛時斷裂O-H鍵及羥基連接的碳原子上的C-H鍵，
故答案為：O-H鍵；O-H鍵及羥基連接的碳原子上的C-H鍵；
（3）75%的酒精水溶液可以用作醫用消毒劑，故答案為：醫用消毒劑；
（4）酯化反應中羧酸提供羥基、醇提供羥基氫生成水，其它部分結合生成酯，發生反應為：CH₃CH₂¹⁸OH+CH₃C¹⁶O¹⁶OH$→_{△}^{濃硫酸}$CH₃C¹⁶O¹⁸OC₂H₅+H₂¹⁶O，分子中含有¹⁸O的物質有：CH₃CH₂¹⁸OH、CH₃C¹⁶O¹⁸OC₂H₅，
故答案為：B；
（5）淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下分解生成酒精與二氧化碳，反應方程式方分別為（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O$\stackrel{濃硫酸}{→}$nC₆H₁₂O₆
                                                                                   淀粉　　　　　　　     葡萄糖
故答案為：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O$\stackrel{濃硫酸}{→}$nC₆H₁₂O₆
           淀粉　　　　　　　     葡萄糖．

點評 本題考查乙醇的結構、性質、用途與制備以及糖類性質等知識，題目難度中等，掌握乙醇與糖類的性質是解答關鍵，試題知識點較多、綜合性較強，充分考查了學生的分析能力及靈活應用能力．