Question

下表是食用碘鹽包裝上的部分說明，下列說法正確的是

配料	精鹽、碘酸鉀、抗結劑
碘含量	35±15 mg/kg
儲存方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹飪時，待食品熟后加入碘鹽

A.高溫會導致碘的損失                            B.碘酸鉀可氧化氯化鈉

C.可用淀粉檢驗碘鹽中的碘酸鉀                D.該碘鹽中碘酸鉀含量為20—50 mg·kg^-1

Answer 1

A

解析：高溫時碘酸鉀會分解生成單質I₂，I₂易升華，使碘損失，故A項正確。